乳及乳制品理化指標在生產(chǎn)、接收等環(huán)節(jié)中需要及時進行監(jiān)控,采用傳統(tǒng)的國標法監(jiān)控檢測時間長,使用試劑多,成本高,不便于實際應用，鑒于實踐使用的需求，因此乳品分析儀被大量的引用到實際工作中，使用該儀器具有操作簡單,快速準確等優(yōu)點。

　　乳品分析儀可以同時檢測的理化指標：

　　乳品分析儀可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪、蛋白質、乳糖、非脂乳固體、密度、冰點、摻水量、酸度等組份。

　　特點：

　　檢測時間短、成本低、適用于實際生產(chǎn)、能及時監(jiān)測乳與乳制品在生產(chǎn)過程中的狀態(tài)。

　　國家檢測理化指標的標準方法：

　　脂肪：蓋勃法或歌德里-羅茲法

　　蛋白質：凱氏定氮

　　乳糖：第一法：液相色譜-示差折光檢測器或蒸發(fā)光散射檢測器

　　第二法：費林氏滴定法

　　非脂乳固體：干燥法

　　以上關于乳品分析儀檢測理化指標的標準方法就為大家分享到這里，乳品分析儀主要檢測：原料奶、發(fā)酵酸奶(儀器本身配置高粘度泵)、花色奶乳飲料、UHT(超高溫滅菌處理奶)、巴氏消毒奶等。